"Мы сможем доработать вашу идею или концепцию до востребованного, вкусного и продающего меню."
BoConsult
Обо мне
Опыт работы более 20 лет, из них 19 лет в роли шефа. В 2018 году, открыл авторский проект Mr.Bo который входит в 10 лучших ресторанов Санкт-Петербурга, и в 30 России по версии Where To Eat Действующий резидент School of Culinary Arts (Школа поварского искусства СВЧ)
Свой авторский курс "Inside mr.Bo", авторская азиатская эстетика, и соусы как авторского стиля
Наши сервисы
Мы предлагаем несколько сервисов для развития вашего проекта. Если вы не найдете нужной услуги, мы всегда готовы встретиться и обсудить, чем можем помочь вам.
Проведение предварительного аудита
Аудит ресторана
Рекомендации по корректировке обслуживания и вкусовых качеств
Индивидуальные консультации
рекомендации по корректировке маркетинговой стратегии
новый маркетинговый план
создание «фишек» заведения
Ребрендинг
Разработка концепции
редизайн (при необходимости), декор залов, замена элементов мебели
Рекомендации по корректировке меню и ценовой политике блюд и напитков
Обучение сотрудников кухни новому меню(книга стандартов)
Что вы получите?
Ясное понимание концепции бизнеса
Наша цель — помочь вашему бизнесу, вашим потребителям и партнерам. Мы поможем проанализировать прошлые этапы и спрогнозировать будущие, понять свое место в мире и на рынке.
Рекомендации по корректировке меню и ценовой политике блюд и напитков
Предложение расширенного перечня блюд на выбор.
Организация проработок, выбранных блюд.
Организация дегустаций.
Утверждение/доработка выбранных и продегустированных блюд.
Составление рабочей документации (технико-технологических карт, калькуляционных карт).
Оценка эффективности бизнеса
Мы помогаем вам получить максимум от бизнеса. Наши специалисты помогут выявить направления, которые тормозят вас, и вместе с вами разработают план, как привлечь новых клиентов.
